Groentebijbel: van aardappelpuree tot zuringsoufflé

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboek(en). Vandaag de bijdrage van natuurvoedingskundige en bibliothecaresse Joke Beking!

Tijdens mijn opleiding tot natuurvoedingskundige raakte ik enthousiast over het levensmiddel groente. In de Groentebijbel van Mari Maris kom ik dat enthousiasme over groenten ook tegen. Haar doel van het kookboek is “dat het eenvoudig is om met groenten als hoofdbestanddeel een smakelijke en volledige maaltijd te serveren”. En om een gerecht tot een succes te maken zijn smaakvolle, verse, eerlijke ingrediënten en kwaliteit nodig. Dat doel heeft ze zeker bereikt. Het is een feest om haar recepten te koken en op te eten!

Frederike Krommendijk: Lekker Twente

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboeken. Dit keer blogt (kookboeken)schrijfster en columniste Frederike Krommendijk!

Ik ben verslaafd aan kookboeken. Zoals een ander zich verliest in een romantische film of een meeslepende roman, lig ik verlekkerd op de bank en blader. Zelfs toen ik door een hardnekkige maag-darminfectie wekenlang niks kon binnenhouden, lag ik op bed en las de boekjes van Joop Braakhekke. Die waren vol levenslust en energie, waaraan het mij zeven weken lang deerlijk ontbrak. Ik fantaseerde wat ik het eerst zou maken, mocht die vervelende bacterie van mijn zijde zijn geweken: boeuf bourguignon, of hartversterkende kippensoep?

Het grote zónder pakjes & zakje kookboek

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboeken. Hobbykok, kookboekenblogger en bibliotheekcollega Anja Annink trapt af!

Karin Luiten weet precies wat wij nodig hebben: een kookboek met recepten voor lekkere verse maaltijden. Maar dat niet alleen. Haar kookboeken zijn geschreven met een fijne dosis humor, wat het lezen en koken ook nog eens leuk maakt. Haar filosofie past precies bij mijn ideeën over gezond eten, maar wel op een behapbare manier.

Bieblog blogt... Kookboekenweek

Kookboeken zijn hot! In de media neemt de aandacht voor koken toe, mensen worden zich steeds bewuster van gezond en eerlijk eten en er verschijnen steeds meer en mooiere kookboeken. Hoog tijd dus voor een Kookboekenweek en -prijs. Van 26 oktober tot en met 1 november 2015 start de CPNB met de eerste Kookboekenweek waarin boekhandels en bibliotheken extra aandacht besteden aan kookboeken.

Tijdens de Kookboekenweek gaat ook het Bieblog culinair aan de slag! Gastbloggers schrijven deze week over hun favoriete kookboek(en).

Voorpret

Vroeg beginnen, daar lijkt het op. Maar nu heel Nederland weer in de ban is van 'Heel Holland bakt' kon ik het toch niet laten 'Rudolph's Christmas' mee naar huis te nemen. Jawel, we hebben het over Rudolph van Veen, onze meester bakker die ons al een aantal jaren met 24Kitchen aan het koken en bakken wil krijgen. Wat hem overigens ook lukt. En het zal hem ook lukken met dit boek, want dit is echt een heel mooi boek!

In 'Rudolph's Christmas' klopt alles.

Verrukkelijk - Ruth Reichl

Het is natuurlijk heel verleidelijk om met allerlei woordspelingen aan te komen voor Verrukkelijk van Ruth Reichl. Maar dat het een heerlijk feelgood boek is om van te kwijlen was voor mij snel duidelijk. Ik ben niet echt een foodie maar ik hou wel heel erg van lekker eten. En daarover wordt werkelijk meer dan verrukkelijk (tsja..) geschreven.  De Amerikaanse journaliste, Billie Breslin, gaat aan de slag bij het het prestigieuze culinaire tijdschrift Delicious. Iedereen daar kookt, maar Billie weigert dit te doen (ondanks haar perfecte gevoel voor smaak). Waarom ze weigert, is waar dit hartverwarmende verhaal over gaat.

Deugdenyoga

Wie een beetje thuis is in de yogawereld weet dat er bijna net zoveel yogastijlen als -goeroes en -scholen zijn. Je telt als yogi bijna niet meer mee als je niet een eigen stijl met een hippe naam 'in de markt zet'. Maar goed, uiteindelijk komen ze allemaal uit dezelfde Indiase yogabron hoor. En het is helemaal oké dat je precies die stijl kunt zoeken die bij jouw energie, karakter of intentie past. Via een artikel in Yogamagazine kwam ik op het spoor van de zogenaamde Deugdenyoga.

Rod Picott - Fortune

Mensen vragen mij wel eens of ik zelf niet neerslachtig wordt van al die zielige muziek die ik zo mooi vind. En daar kan ik met een gerust hart ontkennend op antwoorden.
Het overkomt me eerder bij panisch optimistische liedjes dat het huilen mij nader staat dan het lachen. En dus word ik juist blij van een nieuwe release van Rod Picott: Fortune.

Een plaat voor de liefhebbers van echte treurbeuken...

Twintig minuten

Uit een recensie van NRC Handelsblad:

Ik heb nog nooit iets gelezen dat zo dicht raakt aan de kern van een verdriet dat nooit ophoudt.

Twintig minuten duurde het maximaal voor de dood intrad in de gaskamers van Auschwitz. Bronia moet na de bevrijding verder leven met haar kampverleden. Nooit meer praat ze over wat ze heeft meegemaakt. Voor haar man en dochter bewaart ze een groot geheim, maar nu, decennia later, is het tijd om te vertellen wat haar daar is overkomen.

Hollandse luchten: ruiken aan Nederland

Je ruikt iets en die geur roept onmiddellijk een specifieke herinnering op. Een beroemd literair voorbeeld van dit verschijnsel komt uit A la rechercher du temps perdu van Marcel Proust. De hoofdpersoon doopt een Madeleine koekje in zijn thee en voilà: de smaak en vooral de geur brengen hem ineens terug naar zijn jeugd. Ruiken is eigenlijk een onderschat zintuig.

En welke geuren zijn nou eigenlijk typisch Nederlands? Is dat de beroemde spruitjeslucht? Of zijn er meer nationale geuren? Jelle Leenes gaat in Hollandse luchten op zoek naar vaderlandse geuren uit het verleden en heden. Het resultaat is een geurtrip met een canon van ruim dertig nationale geuren zoals draadjesvlees, drop en pas gemaaid gras.

Ica - Eva Posthuma

Drie jaar geleden werkte Eva Posthuma de Boer in haar vakantiehuis in Frankrijk aan haar roman De Comedy Club toen ze opeens het idee voor Ica kreeg. Het is inmiddels algemeen bekend dat Eva Posthuma de Boer Ica heeft gevormd naar de beeltenis van Connie Palmen en dat zij hier zelf de nodige research naar heeft gedaan. Net als Nadine Sprenger in het boek, bezocht ook Eva Posthuma de Boer het geboortedorp van Palmen, liep langs de familiegraven en las en herlas al haar werk.

Karl Ove Knausgard - Vader

Het was half augustus. We gaan op vakantie, 3 weken lang! Wat moet er allemaal mee, natuurlijk... boeken!! Gelukkig ben ik door de jaren heen wat wijzer geworden en maak ik een realistische keuze. Twee, hooguit 3 boeken, dat moet lukken (en dan is er ook nog de e-reader, maar die tel ik even niet mee)!

Tussen het droge, saaie inpakken en ander voorbereidingen door zwijmel ik even bij de gedachte aan eindeloos lezen op een campingstoeltje aan de oever van een groen-blauw meer met uitzicht op imponerende, reusachtige bergen. Geen gedoe, alleen maar lezen, wat wil een mens nog meer….

In This World

In 2002 maakte regisseur Michael Winterbottom de film In This World. Het toont de levensgevaarlijke reis van twee Afghaanse jongens. Ze verlaten een vluchtelingenkamp in Pakistan, hopend op een beter leven in Londen. Omdat hun reis illegaal is, krijgen ze te maken met steekpenning, fraude en mensensmokkelaars. Vluchtelingen en mensensmokkelaars zijn er altijd geweest. Maar ruim tien jaar later zijn drama's als deze helaas aan de orde van de dag. Voor duizenden mensen.